企业成本控制的主要方法是开展成本核算管理、进行企业成本目标的合理规划、质量成本管理等，具体如下：

1、开展成本核算管理：成本核算是企业成本控制管理的基础工作，也是成本控制工作开展的主要依据。

2、进行企业成本目标的合理规划：根据企业的利润目标、市场环境实际情况、企业生产销售情况预测等，初步确定企业的成本控制管理的目标。

3、质量成本管理：目的在于实现质量提升和成本控制之间的有机统一。