鱼塘承包经营贷款手续如下：

1.找到之前鱼塘经营权拥有者签订鱼塘经营权转让的合同。

2.向当地的信用社提出贷款申请，填写好申请表格并向信用社出示农户经济档案。

3.等待信用社的审核，审核通过后，就可以双方签订合同，由信用社发放贷款。