投保单与保险合同的区别如下：

1、签订时间不同：保险合同是由投保人提出保险要求，经保险人同意承保，并就合同的条款达成协议后成立。而保险单根据投保人的申请，由保险人签署，交由被保险人收执，保险单是被保险人在保险标的遭受意外事故而发生损失时，向保险人索赔的主要凭证，同时也是保险人收取保险费的依据。

2、影响不同：保险合同当事人通过要约和承诺的过程就某项保险业务达成协议以后，就意味着保险合同已经成立，至于保险单是否签发，则不影响有关赔偿责任。

3、作用不同：保险合同成立，但保险单不一定生效。