个体工商户交税采取三种税收制度：查账征收的税款；定期定额征收；核定征收：

1、个体工商业户实行查账征收的，以每一纳税年度的收入总额，减除成本、费用和损失后的余额，就是应该纳税的所得额；

2、对于生产经营规模小又确无建账能力的个体工商户，税务部门对其实行定期定额征收；

3、具有一定情形的个体工商户，税务部门有权核定其应纳税额，实行核定征收。