保险公司定车损方法：

1、首先与投标人联系，了解车辆大致信息。

2、然后到工到车祸地点，进行现场查勘，了解事故机理，理清事故的责任，看看是否是保险合同中保障的部分。

3、收集理赔资料。

4、到修理厂进行定损工作，定损完成，开始理赔。