在人身意外伤害保险中，保险人承保的风险是意外伤害。人身意外伤害保险，指的是以被保险人因遭受意外事故而造成的死亡、伤残等为给付保险金条件的一种保险。其中意外指的是外来的、突然的、非本意的，只有同时满足三个条件才能构成合同的保险事故。