梅雁吉祥股票做的是水力发电行业，它的主要经营业务涉及到水电能源、教育、水泥、矿业销售等。梅雁吉祥的股票代码是600868，梅雁吉祥是广东梅雁吉祥水电股份有限公司的简称。梅雁吉祥于1994年9月份在上海证券交易所上市，其总部位于广东。