邮政银行手机理财产品赎回操作步骤为：在邮政手机银行上登陆个人账号，寻找“投资理财”项，并选择想要赎回的理财产品进行赎回。例如想要进行基金产品的赎回，就需要点击该类基金代码链接，输入赎回份额，确认完赎回信息后再完成交易。