余额宝存800元一天利息的利息要根据当日的预计7日年化率来计算，或者根据当日发布的万份收益来计算，计算公式为（余额宝资金/10000）×当天基金公司公布的每万份收益，如果今日公布的万份收益为1.44元，那么800元利息一天的收益为（800/10000）×1.44≈0.12元。