五险一金要扣工资多少要根据各单位的情况而定。因为每个单位基数和比例是不一样的，也有一定的地区差异。缴费基数*缴费比例就是要扣的工资金额。

五险一金基数比例如下：

基本医疗保险费：单位缴纳比率是6%、个人缴纳比例是2%。

养老保险：个人缴纳工资额的20%，公司缴纳12%。

失业保险：单位缴纳比例2%，个人缴纳比例1%。

生育保险：公司全额缴纳比例1%。

住房公积金：职工和单位缴纳比例各是6%，最高20%。