保险公司评残赔付标准是根据被保人的伤残程度来赔付的。根据保险行业人身保险伤残评定标准，伤残程度可分为一至十级，相应的保险公司的保险金赔付比例分为100%至10%。人身保险评定标准是根据保险行业的意外险业务发展需要，而制定出的一套标准。