二割三分是日本清酒的一个标识，意思是酿酒时大米经过碾磨之后剩下的米芯只有原来的23%。

对于清酒来说，在酿酒时大米去掉的部分越多，酿好之后酒的口感和品质越好，因此价格越贵。目前日本清酒中价格最高的一种就是二割三分清酒。