人死了定期存款要取出，需要根据实际情况来操作：

1.知晓存折密码且存款金额不超过5万元：

如果死者生前告知家人存折的密码，且存款金额在5万元以下，家人只需携带死者生前的身份证、自己的身份证，前往银行直接输入密码取款即可。

2.不知道存折密码：

死者生前并未将存折密码告知家人，家人需要前往公证机关办理关系证明，然后前往公安机关办理死亡证明。家人携带关系证明与死亡证明，到银行先办理挂失手续，然后才可支取。

3.取款金额超过5万元：

取款金额超过5万元，家人即便知道存折密码，也必须要携带关系证明与死亡证明前往银行，经银行工作人员验证后方可支取。