股票割韭菜是股民之间的戏称，一般形容股票中的庄家收散户的钱就像割韭菜一样。“割韭菜”一词通常是用来形容股票散户的，因为散户在股票交易市场中处于劣势，当股票大户、机构或其他高手抛售股票获利时，散户的钱无形中被这些人赚走了，他们像割韭菜一样不断地套取散户投资于股市的资金，并且散户是不断入市的，因此这些韭菜割了以后还会长出来。