银行卡和存折都可以办理银行定期存款。

用银行卡和存折办理定期存款的区别是：

1、直观性的区别。用存款办定期存款时，银行会在存折上打印存款的金额、时间、利率等信息，方便查看，而银行卡办的定期，信息都存在卡的芯片内，用户无法直观的看到。

2、安全性不同。存折只能在银行柜台操作，银行卡可以在ATM机、网银、手机银行等渠道操作，有盗刷银行卡的风险。