如果担保人不在担保合同上签字或在贷款合同中的担保人处签字，则担保人与出借人间不成立担保合同关系，也就不存在担保责任了。

贷款担保人必须要签字的，如果担保人是单位的，则应盖单位章或由法定代表人签名。贷款担保人与出借人间成立担保合同关系。

担保是指当事人根据法律规定或者双方约定，为促使债务人履行债务实现债权人的权利的法律制度。