存款利息=存款金额*存款利率*存款年限。存款利息与存款利率有关，存款利率与存款年限有关，对2021年太原邮政储蓄银行定期存款具体分析如下：

1、整存整取：存款三个月期的年利率为1.35%，半年期存款的年利率为1.56%，一年期存款的年利率为1.78%，二年期存款的年利率为2.25%，三年期存款的年利率为2.75%，五年期存款的年利率为2.75%。则一万元定期存款一年的利息为10000*1.78%*1=178元。

2、零存整取、整存零取、存本取款：一年期存款的年利率为1.35%，三年期存款的年利率为1.56%，五年期存款的年利率为1.56%。则一万元定期存款一年的利息为10000*1.35%*1=135元。