实际上，根据造成贷款办不下来的各种原因不同，其违约责任划分，房子定金退还与否的结果也会不同。

如果是由于开发商原因导致的，例如销售没有预售许可的房子，银行在审查的时候发现且不予批贷，或者是开发商没有及时上交相关的贷款材料而导致房贷无法正常进行办理。这个时候购房者有权单方面解除合同，并且要求开发商承担违约责任并退还全部定金以及首付款。

如果是由于卖房人原因导致，例如对于涉及到共有产权的房子，卖房人在隐瞒共有产权人的情况下，将房子卖出，这个时候所签订的购房合同是无效的，这种情况可要求卖房人承担违约责任和违约金。

如果是由于购房人原因导致的，如不能及时提供材料、提供材料不全、提供虚假材料等各种原因致使银行按揭不能办理，如果借款人的信用不良记录是非恶意的，可以与贷款银行进行协商，或者去试试其他的银行。