农业银行信用卡在境外使用时以什么币种进行结算要根据情况而定：

1、若在境外有银联标识的POS机上刷卡，交易货币会直接转换为人民币进行结算，不产生国际结算费。

2、若在带有“VISA”或“MasterCard”标识的POS机上刷卡，消费的是当地货币，农业银行会转换成美元（欧元），以美元（欧元）结算。