南方基金解除微信绑定的方法如下：

1、打开手机微信，点击【通讯录】-【公众号】;

2、选择右上角的加号，搜索并关注【南方基金】微信公众号;

3、然后在对话框中输入【解除绑定】并发送;

4、点击南方基金微信公众号回复的消息【点击解除绑定】;

5、进入页面后，根据提示输入相关信息，再点击【解除绑定】即可。