信用卡签约和未签约有以下的区别：

1.功能限制：非签约账户不能转账。签约账户可实现建行网银提供的全部功能;

2.交易限额限制：非签约账户的交易限额较小，签约账户有较大的交易限额;

3.交易流程：非签约账户在发生缴费支付、网上支付等交易时，不启用证书，使用账户密码。签约账户在发生缴费支付、网上支付等交易时使用网银交易密码或动态口令。