只要你舅舅同意你用他的房子作抵押且你们两个都符合银行抵押贷款的条件就可以办的，一般银行贷款基准利率：0-6月(含6月)贷款年利率是4.35%，6月-1年(含1年)是4.35%，1-3年(含3年)是4.75%，3-5年(含5年)是4.75%，5-30年(含30年)是4.90% 。在此基础上会有适当的下浮或上浮。

可以的，但要满足银行抵押贷款的以下几个条件：

1、房产抵押贷款要求房屋的年限在20年之内;

2、房产的面积要大于50平米;

3、房产要有较强的变现能力;

4、房产抵押贷款额度是房屋评估值的70%;

5、新房贷款的贷款期限最长不超过30年，二手房不超过20年;

6、贷款利率按照中国人民银行规定的同期同档次贷款利率执行;

7、一般为“房龄+借款人年龄”男性不超过65岁，女性不超过60岁。